kholvad.com – Camilan lezat selalu menjadi favorit anak-anak, apalagi saat libur sekolah. Salah satu kudapan yang sedang naik daun di Indonesia adalah fudgy brownies, kue cokelat dengan tekstur lembut dan rasa lumer di mulut. Chef Devina Hermawan membagikan resep praktis brownies fudgy yang mudah diikuti di rumah, sehingga para orang tua bisa menghadirkan camilan spesial untuk buah hati.
Bahan dan Proses Pembuatan Fudgy yang Sukses
Resep brownies fudgy Chef Devina membutuhkan bahan-bahan sederhana dan mudah ditemukan di toko bahan kue. Berikut rincian bahan utama yang diperlukan:
- 260 gram cokelat compound
- 50 gram mentega tawar
- 50 gram dutch butter atau margarin
- 50 gram minyak
- 120 gram dark brown sugar
- 120 gram gula pasir
- 200 gram telur
- 6 gram garam
- 2 gram espresso
- 1 sendok makan air hangat
- 1 sendok makan perisa vanila
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 5 gram bubuk cokelat
Untuk topping, tambahkan 50 gram coklat chips dan sedikit garam laut kasar.
Cara membuatnya cukup mudah dan bisa diikuti pemula sekalipun. Pertama, panaskan oven di suhu 190 derajat Celsius, lalu siapkan loyang ukuran 30×10 cm dan lapisi dengan baking paper. Lelehkan mentega, margarin, dan minyak di api kecil, lalu campur dengan cokelat compound hingga larut. Kocok telur, gula pasir, brown sugar, vanila, dan garam hingga gula larut. Masukkan larutan espresso dan air hangat ke dalam adonan telur, lalu aduk rata selama 4-5 menit.
Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan bubuk cokelat dengan cara diayak, lalu tuang lelehan cokelat ke adonan dan aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Bagi adonan ke dalam dua loyang, taburi dengan coklat chips dan garam laut, lalu panggang selama 10 menit di suhu 190 derajat Celsius. Setelah itu, turunkan suhu menjadi 180 derajat Celsius dan panggang selama 20 menit.
Tips Menghasilkan Lumer dan Lembut untuk Anak
Untuk mendapatkan tekstur brownies yang fudgy dan lumer, penting untuk tidak memanggang terlalu lama agar bagian tengah tetap lembut. Setelah matang, diamkan brownies hingga agak hangat, lalu potong-potong sesuai selera. Agar hasil maksimal, susun brownies yang telah dipotong ke dalam loyang dan panggang kembali selama 4-5 menit di suhu 180 derajat Celsius. Setelah benar-benar dingin, brownies siap dinikmati bersama keluarga.
Chef Devina Hermawan juga menyarankan untuk menggunakan cokelat dan mentega berkualitas demi rasa yang maksimal. Selain itu, Anda bisa menambahkan kacang atau marshmallow sesuai kesukaan anak-anak agar brownies makin menarik.
“Simak Juga: Daud Yordan Menang Sengit di Laga Pembuka PFM Cup I 2025”
Brownies Fudgy, Pilihan Camilan Modern dengan Sentuhan Lokal
Brownies fudgy kini menjadi salah satu dessert favorit di Indonesia karena cara membuatnya yang sederhana dan hasilnya selalu memuaskan. Resep ini telah diuji oleh banyak orang tua di berbagai komunitas memasak, terutama selama masa liburan sekolah. Menurut kanal YouTube Chef Devina Hermawan, resep ini menjadi salah satu yang paling sering dicoba dan berhasil menjadi camilan andalan keluarga.
Dengan bahan terjangkau dan langkah yang mudah, resep brownies fudgy ini layak Anda coba di rumah. Selain bisa jadi bekal sekolah, brownies juga cocok untuk arisan atau acara keluarga. Ke depan, camilan berbahan dasar cokelat seperti brownies diprediksi akan terus populer di tengah tren dessert modern.
“Simak Juga: Kimberly Ryder Laporkan Dugaan Penggelapan Mobil ke Polisi”
